AAAAAAA

Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache.

Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.

Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C.

Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.
Notes de dégustation

Beau rose pâle, brillant, à reflets saumonés.
Nez de fruits secs, amande, raisins secs, pistache mêlés à des notes minérales de craie.
La bouche est ample, équilibrée, friande finissant sur le noyau de cerise, le kirsch.
Un beau rosé Côtes de Provence à boire dans l’année.