BOON FRAMBOISE 5 ° 37.5 CL

Historiquement, le lambic à la framboise a toujours été une rareté dans le monde brassicole belge. Seuls quelques brasseurs proposaient une production limitée l’été. C’est en 1976 que Franck Boon décide de remettre au goût du jour ces lambics bien particuliers. Ainsi, plus de 300g de framboises fraiches sont ajoutées par litre de lambic de jeune. Une légère quantité de cerises est également ajoutée. Le tout est vieilli en chêne, donnant un résultat merveilleux. Visuellement, la robe rouge rubis est magnifique. Elle s’accompagne d’une mousse fine et peu persistante, classique du lambic. Le nez dévoile évidemment des arômes très fruités de framboise et plus généralement de fruits rouges. La bouche rappelle elle aussi ces notes fruitées mais celles-ci sont plus équilibrées grâce à ...