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Ce gin a été distillé pour la première fois au 19ième siècle dans un petit village espagnol. C’est la raison pour laquelle cette boisson est toujours composée d’ingrédients régionaux et de bonne qualité. Parmi les composants espagnols on trouve des olives arbequina, du romarin, du basilique et du thym. Ces épices sont complétées par les ingrédients classiques : baies de genévrier, coriandre, cardamome et agrumes.
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